关于醋焖鲅鱼的餐饮精选

“鲅鱼学名（马鲛鱼），肉质紧实细腻而且肉多刺少，在我们山东胶东地区是最常吃的海鱼之一，而且还有在春天送岳父岳母鲜鲅鱼的习俗。鲅鱼食用方法非常多，干煎，红烧，包饺子，汆丸子都好吃。今天为大家介绍的是我最爱吃的一种做法“醋...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鲅鱼：适量韭菜：适量辅料面酱：适量盐：适量油：适量醋：适量老烧：适量具体步骤1.大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）2.锅里放两...

“通常这个鱼都是炸和煎，这次换个吃法，用醋焖一个。”食材明细主料银鲳鱼（3条）辅料清水（小许）食用油（小许）调料食盐（适量）葱（小许）陈醋（10g）鸡精（1g）姜（适量）酸咸（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）醋焖银鲳鱼的做法步骤1、把鱼处理干净。2、...

食材明细主料鲅鱼（二条）调料油（适量）糖和醋（适量）老抽（适量）蒜和红椒（适量）姜丝（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糖醋鲅鱼段的做法步骤1、洗净的鲅鱼收拾干净，用盐和五香粉料酒腌制二小时。2、锅中热油加入鲅鱼煎制...

食材明细主料鲅鱼（500克）花生油（20克）面粉（1把）生抽（20克）葱姜（适量）白糖（80克）米醋（20克）食盐（1克）老抽（1汤匙）清水（400克）辅料葱叶（小许）酸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）糖醋鲅鱼的做法步骤1、大鲅鱼切厚片，放切好的葱姜。2、放生抽腌制...

“糖醋鱼我很爱吃外面的觉得油不好,自己炸觉得太费事,所以我觉得直接用炖的来得比较省事,也很健康哦!!!”食材明细主料鲅鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）配料红糖（适量）醋（适量）老抽（适量）料酒（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度...

食材明细主料鲅鱼（2条）辅料大葱（适量）姜（一块）香葱（一棵）香菜（两棵）蒜瓣（2个）调料花生油（适量）盐（少量）香醋（少量）料酒（少量）米酒（少量）十三香（少量）黄酱（一勺）郫县豆瓣（一勺）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酱焖鲅鱼的做法步骤1、大葱切葱花，姜...

“此菜的口味甜酸适口，色泽鲜艳美观”食材明细主料鲅鱼（500g）辅料油菜（100g）胡萝卜（100g）番茄酱（100g）白糖（100g）醋（100g）盐（适量）淀粉（适量）鸡蛋（1个）料酒（少许）酸甜（口味）溜（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糖醋鲅鱼的做法步骤1、首先，将鲅鱼放在案板...

“老醋烧鲫鱼是道重口味的菜，老公和他朋友们非常喜欢这道又咸又酸又辣，后味微甜。”食材明细主料鲫鱼（2条）辅料葱（4段）姜（3片）蒜（3粒）花椒（25粒）大料（1个）干辣椒（3个）金针菇（适量）调料陈醋（40g）料酒（20g）酱油（15g）盐（5g）糖（8g）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻...

“冰箱还有一小段鲅鱼，想吃鲅鱼渣，但是会剩一些下脚料，于是又烧了，一顿饭，两道菜，都是鲅鱼，并不觉得是重复，味道各有千秋。”食材明细主料鲅鱼（一块）蒜苗（3根）辅料白糖（少量）葱（适量）花生油（2勺）香辣酱（适量）盐（1茶匙）香醋（1勺）姜（适量）微辣（口味...

“记忆中，妈妈做事非常快，晚上下班会一边收拾卫生，一边做饭，我们总是在外边玩。晚上妈妈经常会给我们做美味的鲅鱼。妈妈一天天变老，我不知不觉中已渐渐长大，接手了妈妈手里的活，给我的孩子做美味的食物，爱和关心在不知不觉中...

快起锅时再放醋。醋中含有醋酸，遇热会挥发，如果醋放的过早，醋在锅中停留的时间过长，等菜品炒好出锅时锅中的醋已然挥发不少，基本上尝不出醋味儿了。因此，在制作需要放醋的菜品时，醋这一调味料通常是在菜品快出锅的时候再倒入...

“封了五个月的海又重新开海啦，新鲜小鲅鱼源源不断从海上运到市场上，再络绎不绝进到胶东人家的餐桌上。市场价格根据大小卖几元到十几元一斤，特别亲民。当地居民喜欢吃鲅鱼，做法也很多，可清蒸、红烧、酱焖、煎炸、包饺子、...

“今天来一个我的私家菜，做法简单，非常好吃。因为家里有人感冒，没有放干辣椒，成品有一点不好看。”食材明细主料鲅鱼（300克）藕（不个）辅料花椒（少许）蚝油（一勺）米醋（3勺）酱油（2勺）老抽（半勺）白糖（2勺）盐（少许）蒜末（少许）姜末（少许）花生油（2勺）酸甜（...

食材明细主料鲫鱼（4条）辅料姜（适量）葱（适量）八角（适量）配料醋（适量）酸咸（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）醋焖鲫鱼的做法步骤1、原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角2、鲫鱼处理好后，擦干水份3、起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼4、炸至微黄后...

“乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。产妇及做过外科手术的病人，用500克以上的乌鱼一条，刮鳞去鳍肠后，加水、盐少许，炖汤服，可促进子宫和伤口愈合，去淤而生新。病后体虚之人，经常食乌鱼炖汤，有滋明养心，除湿消肿之效用...

食材明细主料鲅鱼（500克）辅料香葱（适量）调料玉米油（适量）陈醋（一勺）生抽（二勺）蚝油（一勺）老抽（适量）盐（适量）白糖（适量）香料花椒（适量）葱（适量）姜（适量）辣椒（适量）蒜（适量）大料（大料）酸咸（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常陈醋烧鲅鱼的做法步骤1、鲅...

““针亮鱼”，也有叫它“梁鱼”的，学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”，说是吃过这鱼后，全年不得病。.5-6月份是盛产期，味极鲜美！我习惯醋焖此鱼，小火慢工，鱼刺酥软，鱼肉肥美异常！醋和鱼的搭配很特别，不同于红烧...

食材明细主料鲅鱼（一条）辅料香菜（适量）面粉（适量）调料玉米油（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）大料（适量）料汁生抽（适量）老抽（适量）香醋（适量）酸咸（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）醋香鲅鱼的做法步骤1、鲅鱼洗净切好...

“多子鱼一次买多了，剩下的都是小的，几乎都没有鱼子，换个口味，用煎烤机煎后再醋焖，口感不错，不醒不腻，酥香爽口，美味下酒下饭菜。”食材明细主料多子鱼（500g）辅料油（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）白糖（适量）芝麻（适量...

“带鱼的吃法很多，口味也可以多种多样，在我家老妈最爱吃我做的糖醋带鱼，一般女士们都好酸甜口儿。可是老爸对此却并不“感冒”。男士朋友们都喜欢酸辣偏咸的口味。这款酸中泛着鱼香的【醋闷带鱼】就是送给男士朋友们的，再...

食材明细主料鱼块（6块）辅料食盐（适量）白胡椒粉（适量）料酒（2匙）面粉（适量）玉米淀粉（适量）东古酱油（1匙）蒜叶（适量）小米辣（1根）姜丝（适量）蒜末（适量）葱白（适量）黑胡椒粉（适量）白糖（1/3匙）白醋（2匙）原味（口味）普通（难度）糖醋焖鱼块的做法步骤1、鱼块放盐，胡...

“非常简单的一种做鱼方法，用韩式黄豆酱焖煮出来的鱼，不用提前腌制，不用油煎，轻松一闷，就可吃到带有浓浓酱香的鱼。”食材明细主料鲅子鱼（500克）辅料葱（适量）香菜叶（适量）配料韩式黄豆酱（适量）酸咸（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱...

“分享一道醋焖带鱼，最适合秋冬进补，肉嫩鲜香，酸甜可口，开胃下饭，上桌几分钟就光盘。全家人就爱这一口，一次多做点，少了不够吃。”食材明细主料带鱼（400g）辅料油（适量）盐（适量）葱段（适量）姜片（适量）蒜（适量）酱油（适量）醋（适量）料酒（适量）糖（适量...

“此菜鲜香适口、肉烂骨酥，醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。醋和料酒都有提鲜去腥的功效。”食材明细主料黄花鱼（300克）木耳（50克）辅料...