喷香牛肉包子的做法 喷香牛肉包子怎么做

“自从有了了美之扣饺子料理器之后，有点上瘾了，因为不必再买现成的肉馅了，外面绞好的肉馅事先那肉都没有洗过，而且肥瘦也不能精准的控制，这下好了，我喜欢吃瘦肉，所以买了一大块儿的牛肉，怕不好绞，就分次绞成馅，这个得有劲的人来操作，总知肉肉很干净、很多、很香，包子蒸好后，满屋飘香，真是喷香的牛肉包子啊！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

喷香牛肉包子的做法步骤

• 1、将牛肉切小块，用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅，这个得有劲的人来操作呢。

• 2、将白菜放入料理器中，绞碎。

• 3、放入盐，腌一半小时。

• 4、挤出沙出的水分。

• 5、再将葱姜切绞碎，与牛肉、白菜混合，搅拌均匀。

• 6、放入亚麻籽油。

• 7、放入酱油。

• 8、放入五香粉。

• 9、放入盐和味精。

• 10、将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵。

• 11、发酵2倍大后，再揉匀，搓成长，切成剂子，擀成面皮。

• 12、包入馅料

• 13、包成包子。

• 14、将包好的包子再发酵30分钟，放入蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟再出锅。

小窍门

1牛肉筋比较多，要分次绞成馅。
2白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。
3亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。
4包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。