糯米馅儿的老婆饼的做法 糯米馅儿的老婆饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米馅儿的老婆饼的做法步骤

• 1、先做糯米馅：把馅料里的水，细砂糖和猪油倒入锅中煮开。

• 2、转小火倒入糯米粉搅匀，关火。

• 3、倒入芝麻和椰蓉拌匀。

• 4、将做好的馅儿盛入盘中，放冰箱冷藏约1小时至不粘手。

• 5、将水油皮材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成均等的小面团。

• 6、将油酥材料混合，和成面团，再分成均等的小面团。

• 7、取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

• 8、完全包入后收口朝下，按扁。

• 9、擀成牛舌状。

• 10、由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 11、再次重复步骤9和10，擀开卷起，松弛15分钟。

• 12、将糯米馅分成均等的面团。

• 13、取一个面团擀成圆形，包上糯米馅。收口朝下，松弛15分钟。轻轻按扁，均匀排入烤盘。

• 14、在表面划3道口子，刷上蛋黄液，撒上熟芝麻，190度烤20分钟即可。

小窍门

烘焙：烤箱中层190度20分钟

份量：15个