麻酱菠菜拌蛋皮的做法 麻酱菠菜拌蛋皮怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤

• 1、鸡蛋一个打散。

• 2、平底锅刷油，倒入蛋糊，等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。

• 3、利用锅中的余温，稍微烙一下就出锅。

• 4、皮切丝。

• 5、菠菜250g清洗干净，水开入锅，焯熟捞出。

• 6、焯水后的菠菜，挤干水分、切段。

• 7、半勺芝麻酱，加一小勺水慢慢的和开，加盐、油辣子、1勺花椒大料水，撒点熟芝麻。

• 8、将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。

• 9、快上桌时，再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。