蔬果面片的做法 【北京】蔬果面片 蔬果面片怎么做

“家里有小朋友的，做妈妈的肯定都会换着花样做给孩子吃，我就深有感触，哪怕是给孩子煮一碗面也恨不得把营养都放进去，就像今天宝妈做的小面片、馄饨，都是为了孩子多些营养。
市面上花花绿绿的小面食宝妈是从来不买，我怕色素。今天的这款面食，宝妈用到了最健康的蔬菜和水果，利用食物的天然颜色，漂漂亮亮的孩子非常喜欢，妈妈们再也不用担心孩子不爱吃蔬菜、水果了，这营养也是足足滴，煮面的时候再放里点小肉丸、鹌鹑蛋，还有哪个孩子能抗拒呢......
我这个食材的量很大，建议减半操作。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 榨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬果面片的做法步骤

• 1、菠菜择洗干净，控水，备好火龙果和面粉

• 2、火龙果用不锈钢汤匙挖出果肉，菠菜切小段

• 3、启动原汁机，放入火龙果块榨出汁，把汁倒入杯中备用

• 4、再榨菠菜汁

• 5、榨好的火龙果果汁和菠菜汁，颜色很深

• 6、用果汁做面团。紫面团：面粉203克，火龙果汁108克；绿面团：面粉305克，菠菜汁156克；白面团：面粉100克，清水44克。合成面团后用湿屉布盖好饧20分钟

• 7、面案上撒干面粉，取一小块紫面团擀成薄面片，薄一些，这样晾干后再煮的时候不硬

• 8、找一个带波纹的模具切成长方形带花边的小块，再用筷子一夹，一个蝴蝶结就做好了。（我用的是擦菜板有波纹的那一端，如果有圆形的切出来后做蝴蝶结更漂亮）

• 9、取一小块绿色面团，擀成大薄片，用模具切出各种形状的面片，其他面团随意搭配着做

• 10、切好的面片和蝴蝶结随做随码在晾架上，放在阳光下自然晾干后就可以收起来储存

• 11、这个面团的量很大，把它做成彩色手擀面冷冻，吃的时候开水下锅，也非常方便

• 12、再包点彩色小馄饨，冷冻储存，随吃随取

• 13、做好的小馄饨我用了紫菜、虾皮、小油菜煮了一小碗，非常棒，营养丰富又养眼，小孩子非常喜欢

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1宝妈的面团量很大，建议减半操作
2这个原汁浓度很高，所以成品颜色非常靓丽，如果是加水榨果汁颜色就会很浅、不够鲜艳
3不同品牌的面粉吸水量不同，在做面团的时候灵活掌握
4做的面片要薄一些，厚了晾干再煮会发硬，不好吃