米酒坛子的做法 米酒坛子怎么做

“用豆沙加入面团中形成陶土的颜色，包入米酒冻，做成酒坛的形状。蒸熟后的小酒坛就真有一口香甜的米酒了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

米酒坛子的做法步骤

• 1、馅心原料：酒酿，鱼胶粉，酸梅酱。

• 2、酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开，再倒入鱼胶粉搅拌均匀。

• 3、倒入平盘中，冷却后放入冰箱使其凝固，形成米酒冻。

• 4、凝固后倒出，切成小块。

• 5、澄粉和糯米粉混合，加少许水烫成雪花面，揉成面团。

• 6、再分成一大一小两块面团，分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。

• 7、把豆沙面团搓条下剂子。

• 8、包入馅心--米酒冻块。

• 9、做成酒坛的形状。

• 10、取一小块黄色面团擀薄，用刀切成四方形。

• 11、把方形黄色面皮包住坛口。

• 12、搓一根细条扎一下，就做成了一个小酒坛子，

• 13、做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。

• 14、咬开坛口，就可以喝到酸甜的米酒汁了。