酒酿子米糕的做法 酸甜美食一一酒酿子米糕 酒酿子米糕怎么做

“在外面买过米糕，老板说用酒酿子发酵，详细的肯定不会说。我自己琢磨着做，味道软糯香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒酿子米糕的做法步骤

• 1、大碗里装适量粘米粉，酵母，白砂糖。

• 2、倒入酒酿子水搅拌均匀。

• 3、盖好盖子，发酵。可见无数个小气泡。发好后，用筷子再次搅匀。

• 4、模具刷油(用不沾模具更好)，倒入搅拌好的米糊，八分满。

• 5、放适量葡萄干。(还可以放黑芝麻或什么都不放)

• 6、放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

• 7、用匙子挖出来，咬一口，软糯香甜。