泡菜坛有酒味怎么办

打开泡菜坛子的盖子在无菌的条件下放置两天到三天。酒精会产生酒味，酒精具有挥发性，在空气中易挥发。当泡菜坛子中刚刚产生酒味时，可以将泡菜坛子在自然条件下挥发完后继续扣上盖子进行腌制泡菜。当泡菜坛子中的酒味太大时，需要重新腌制泡菜。