坛子菜西芹炒鸭胗的做法 坛子菜西芹炒鸭胗怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

坛子菜西芹炒鸭胗的做法步骤

• 1、西芹斜切成段，焯水。

• 2、鸭胗用盐搓干净，用姜和开水焯一下。再放入高压锅中压10分钟。

• 3、压熟的鸭胗切片。

• 4、热锅热油。

• 5、放入坛子菜（有白辣椒段，酸豆角和茄干），炒香。

• 6、放入鸭胗翻炒一分钟后加盐和料酒和生抽。

• 7、炒二分钟。

• 8、加入西芹，炒二分钟。

• 9、因为坛子菜有盐味，所以生抽和盐要少放。

• 10、很下饭。鸭胗用高压锅压过，比较好嚼。