豆渣咖喱鸡肉花卷的做法 豆渣咖喱鸡肉花卷怎么做
“豆渣大变身,变成花卷更可口”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣咖喱鸡肉花卷的做法步骤
1、咱们家用豆浆机过滤出来的渣
2、豆渣放入和面盆加入酵母
3、逐量加入面粉直到和成光滑的面团
4、面团放在温暖处发酵
5、在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅,取两段葱
6、鸡胸肉一块,大约300g,依据面团的量而定
7、鸡肉剁成肉糜,不需要用料理机,鸡肉很容易剁碎
8、葱切碎
9、准备调料
10、锅内放油,可以多放点,油温在四成热时放入葱碎
11、葱爆出香味后放入鸡肉糜,这个过程要保持小火,这样才能把鸡肉完全炒散
12、炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉,半汤匙盐,其他的调料依个人口味添加即可
13、继续翻炒均匀,关火
14、取出发好的面团,揉面排气
15、我把面团分成两部分,因为面板比较小
16、面团擀成面皮,表面抹油
17、放上肉馅,用刮板匀开
18、卷起来
19、切成段,放入蒸锅,暂时不要开火,让面再醒一会,大约二十分钟,开大火蒸30分钟即可,中间不要开锅,会影响花卷表面美观,关火后再闷十分钟
20、加入豆渣的面咬起来更筋道