鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法 鸡汁鲜肉萝卜丝饼怎么做

“一直以来除了包饺子我很少做面食，我和老公是都很喜欢吃包子的，自己试着做过两次，总感觉和外面卖的不一样，所以，我也懒得去琢磨，想吃了，就出去买两屉，明知道肉馅都不是好肉做的。自从加入美食家以来，以前做不好的，现在也会耐心的琢磨了，只要细心就真的能做好。这阴雨天，想着吃点热腾腾的包子，岂不是快事一桩！正好家里有剩下的萝卜和肉馅，自从那天去超市买了一瓶鸡汁，我太喜欢它的味道了，尤其这次做馅的时候加入了鸡汁，真的和外面卖的鸡汁包子一个味，外面买的鸡汁包好吃倒是好吃，就是油太大了，我感觉都是猪油，还是少吃为妙，而自己做的可以少放些油，太干可以用萝卜水去调，这样做出来味道好还不油腻。我挑了一锅做成小圆饼，方便明早上煎着吃！
小插曲：
某个已经胖圆了的家伙，我担心做包子时间慢，就早早的给他做完饭让他吃了，可是我包子还没出锅的时候，他就问："你那包子啥时候做好啊？"我说："快了，干啥啊?你不是已经吃过饭了吗？"他说："我就是问问，出锅我尝尝."我把小圆饼提前放起来了，把剩下的包子端给他，我很得意的说：“看看这包子是不是和以前的不一样，我自从加入美食家，是不是变厉害了！”某人拿了一个，吃一口：哇~，相当凑合了！切，话到他嘴里咋变味了呢？紧接着一个又一个，我说：“你不是尝尝吗？”他还振振有词：“对啊，尝几个！”呃~那还能称之为尝尝吗？整整在吃过饭之后尝了六个！我今早上起来一看，妈呀！又少了两个……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤

• 1、猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精、鸡汁搅拌均匀（鸡汁包的馅要鲜，所以不要过多放酱油）

• 2、萝卜擦成丝，用手攥成团，去除水分，倒入肉馅中搅拌均匀

• 3、干酵母用适量温水调开倒入面粉中，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵（如果想让面快点发酵，可以用被子包住）

• 4、待面团发成两倍大就可以了

• 5、粽子叶用开水煮开

• 6、将面团揪成剂子，用擀面杖擀成圆片，不要擀太薄，包入馅，和包包子一样，就是翻过了将其压成圆饼

• 7、将粽子叶放到蒸锅上铺好，摆上圆饼，再次醒发15分钟，然后开火蒸15分钟即可(这粽子叶铺在下面，味道特别好，还不用洗屉布）

• 8、锅中少油，小火慢煎，待两面都煎成金黄色即可

小窍门

1.馅料不要太干，可以用适量的萝卜水调
2.面皮不要擀太薄