肉汁萝卜的做法 肉汁萝卜怎么做
“猪骨汤、牛骨汤、鸡骨汤,每次做骨头汤高汤的时候,都会来根萝卜,上面一层有油的汤马上拿来炖萝卜,一点都不浪费。剩下的清汤分份冻起来,随时可以用,方便健康又美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
肉汁萝卜的做法步骤
1、白萝卜切滚刀块。
2、刚好炖牛肉,有肉汤。猪肉、牛肉、鸡肉的汤都行,实在没有准备一块高汤块也行。
3、小葱根部用油煸炒,出葱油。
4、放进白萝卜块,翻炒一下。
5、加入肉汤(或高汤块加水),要没过萝卜块。放入蚝油两勺。
6、盖盖焖熟,最后尝尝咸淡,开锅后要用小火慢慢炖,不够味可以加盐。一定要让萝卜全部透明,熟透才能入味。
7、最后收汤汁,留一点汤汁就可以了。
小窍门
萝卜一定要炖熟炖透,不然不入味。
没有高汤肉汤的话就放一块高汤块。加水就行。高糖块也没有的话就放鸡精或者牛肉粉。如果都没有,就多放蚝油,变成蚝汁萝卜,放鲍汁就是鲍汁萝卜……