咸蛋白藕饼的做法 咸蛋白藕饼怎么做

“把个鸡蛋藕饼改版成咸蛋白的藕饼，只因对咸蛋黄有着某种期待。
炖煮拌炒，还真没做过藕饼。咸蛋白的藕饼，但咸蛋白却没有想象中那么咸，最终还是加了那么一丢丢盐，让藕饼更接近一般人的口味。30克面粉不多，但感觉还可以再少一些。少少许油润锅，藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝结成块，香味飘散，却感觉不出咸蛋白的气息。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋白藕饼的做法步骤

• 1、用料：咸蛋白1个，莲藕250克，面粉30克，葱3根，胡椒粉少许，盐少许

• 2、葱洗净，切葱花，备用。

• 3、莲藕洗净，去皮。

• 4、擦成细丝。

• 5、加入面粉，咸蛋白，盐，葱花，黑胡椒。

• 6、拌匀，备用。

• 7、平底锅烧热，倒油，晃匀。

• 8、取适量藕糊，放入锅中，摊成薄饼状。

• 9、底面煎出金黄，翻面，煎另一面。

• 10、两面金黄，出锅。

小窍门

用盐量需根据咸蛋白咸度酌情调整。
咸蛋白也可以用鸡蛋代替。
所有调味料均可以根据自己口味酌情调整。