莲藕咸鹅煲的做法 【河北】莲藕咸鹅煲 莲藕咸鹅煲怎么做

“咸鹅是将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上，反复揉搓又经过数天阳光的照射，味道均匀而醇厚。被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，区别于腊味、卤味、烧味。莲藕咸鹅煲吃的是原汁原味，没有放任何调味料，咸鹅本身具有咸味，无需再放盐，炖出的成品鲜美可口！肉质软烂而不失筋道，冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是这个味儿！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕咸鹅煲的做法步骤

• 1、莲藕清洗干净切块备用。

• 2、葱辣椒切小段，姜蒜切片。

• 3、咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。

• 4、捞出后放入砂锅中，加入适量水。

• 5、放入葱姜蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鲜美更易熟）

• 6、小火炖煮一个小时。

• 7、半小时后放入莲藕一起炖。

• 8、最后放入粉丝，搅拌几下关火。（也可放入几颗红枣）

• 9、利用锅里的余温即可焖熟粉丝。

• 10、成品图。

• 11、香气四溢，肉质软烂而不失筋道！

• 12、冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是这个味儿！