西葫芦鸡蛋水饺的做法 西葫芦鸡蛋水饺——肚子鼓鼓的大肚水饺看着都喜庆儿 西葫芦鸡蛋水饺怎么做
“饺子的包法多种多样,有的喜欢捏,有的人喜欢挤,今天做了一份圆嘟嘟的超级喜庆的大肚水饺,皮薄馅儿大,一挤一个,又快又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤
1、将适量的蒸煮粉慢慢加入适量的清水,不断地用筷子搅拌,直至无干粉状态。
2、用手揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一会儿。
3、将西葫芦洗干净,用刨丝器擦成丝状,撒上适量的盐,用筷子搅拌均匀,静置。
4、锅中倒入适量油,油热后导入鸡蛋液做鸡蛋饼,并将鸡蛋饼打散。
5、加入葱花和虾皮,翻炒均匀。
6、将腌制好的西葫芦丝挤出水分后倒入锅中。
7、加入盐(盐可以适当少放,因为之前腌制的时候用过盐)、味精和五香粉。
8、用筷子搅拌均匀。
9、面团醒发好后,取适量的面团搓成长条后切成小剂子,然后用擀面杖擀皮,周边薄中间厚。如果面粘的话,可以适当沾点白面粉
10、将饺子皮平铺在手上,取适量的馅放入饺子皮中央。
11、对折,将上部面皮捏合,两手拇指与食指夹住两侧面皮,用力捏紧,两手向中间挤压,挤出饺子的大肚子来。(在捏的过程中,两手应该是交叠着的,将饺子包在手心)
12、将包好的饺子沾点面,一个一个摆好放在饺子板上。
13、锅中放入适量水,大火烧开,后放入饺子,煮熟即可。
14、香喷喷的饺子就做好了,咬一口,皮薄馅儿大,好吃极了