素生煎的做法 素生煎怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

素生煎的做法步骤

• 1、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。

• 2、准备素馅：鸡蛋，虾皮、芹菜叶，葱炒制而成。

• 3、松弛好的面团分成面剂。

• 4、擀面皮。

• 5、放入馅料。

• 6、收拢包成生坯。

• 7、热锅凉油，生坯折向下放入平底锅。

• 8、煎微黄先翻面。

• 9、煎微黄再翻面，倒入适量清水，水约没过生煎的一半，盖好锅盖煎煮。

• 10、水煎煮收干即可。

• 11、看看底部金黄。

• 12、成品。