油泼棍棍面的做法 油泼棍棍面怎么做

“陕西人对陕西面是有情怀的，陕西面液很丰富，今来一款油泼加番茄酱二合一家庭版的棍棍面，制作简单，弹劲十足，好吃停不下来！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼棍棍面的做法步骤

• 1、适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点

• 2、面团揉好醒至三十分钟

• 3、醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性

• 4、分成四等份，根据面的多少随量分

• 5、搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉

• 6、依次搓好盘入盆中，层层抹油，防止粘连

• 7、用保鲜膜封口，进行二次醒制

• 8、改刀番茄炒番茄酱

• 9、热锅凉油，油八成热倒入番茄炒至糊状，加五香粉盐调味即可，盛出备用

• 10、锅中坐水烧开，打开二次醒制的面条

• 11、搓成细条，水开下锅时两手撑起，掌握力度向外撑

• 12、依次撑细下锅，加豆芽同煮，添三次凉水即熟

• 13、盛入碗中，另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来

• 14、来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可，聊咋了！就是再矜持的妹子叶抵挡不住！加两瓣蒜，吃完再减肥！

小窍门

1:和面时一定加盐，面会更筋道！2:煮面可以加青菜，因人而异！3:油泼面也分单种，二合一，三合一！家庭做法，祝您开心！