鱼鳅怎么吃

爆炒、清蒸或者煲汤。需要注意的是，鱼鳅本身有一股很重的土腥味，在买来之后要先把它们放在清水里，加一勺盐泡着，让鱼鳅吐出里面的脏东西。每隔一小时左右换一次水，换水两三次直到泡鱼鳅的水干净为止。在泡好之后，要记得趁着鱼鳅活着烹饪，否则死鱼鳅烹饪出来很影响食用的口感。