卤五花肉夹馍的做法 卤五花肉夹馍怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤五花肉夹馍的做法步骤

• 1、将五花肉洗净切成大块。

• 2、将五花肉放进开水锅中，加入适量料酒煮10分钟。

• 3、将五花肉过凉水冲洗干净，捞出沥干。

• 4、准备调料，姜切片，葱切段，大料冲洗干净。

• 5、将五花肉和大料，葱姜放进压力锅。

• 6、添水刚没过肉，加入生抽老抽，十三香，料酒，盐和少量糖。

• 7、将调料汤搅匀，盖锅选择肉档把肉压熟。

• 8、一锅五花肉卤好了。

• 9、肉特别软烂，筷子轻轻一夹，皮肉就断开了。

• 10、把肉捞出放进保鲜盒，用漏勺滤掉调料，把卤肉汤也倒进盒里。（剩余的汤可以装瓶保存，下次继续卤肉用，或者用来煮蛋卤豆干等）

• 11、肉泡汤里保存，肉不会变干也更有味。

• 12、把盒子封好放进冰箱，吃的时候夹几块，随吃随拿。如果做的多可以分成份儿放冷冻能保存更久一些。

• 13、吃的时候夹几块肉剁碎，喜辣的再剁点青椒。

• 14、一层肉一层青椒，再浇一勺卤肉汤进去。

• 15、味道棒棒哒，很过瘾，加上青椒口感更好还解腻！👍