炒馍花的做法 先生的首秀～炒馍花 炒馍花怎么做

“说我们家先生不会做饭吧，有点冤，方便面会煮、鸡蛋会炒，面条会溢锅。清晨，先生认认真真的给我做了一道我爱吃的炒馍花，第一次独立操作，必须记录下来。别说，还真不错，有大厨潜质。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒馍花的做法步骤

• 1、做炒馍花要用剩馒头，过夜的最好，新鲜馒头过软，不好切，炒出来也不好吃。

• 2、馒头切丁。

• 3、葱切葱花。

• 4、辣椒切小段，喜辣的可用小米辣，吃不了辣的选菜椒。

• 5、鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，一勺料酒，用筷子打撒。

• 6、热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。

• 7、锅中加油，油热放入葱花、辣椒、五香粉，炒香。

• 8、放入馍花。

• 9、小火慢炒，把馍花炒热，表皮变色。

• 10、放入炒好的鸡蛋，加入一勺盐，半勺太太乐原味鲜，炒匀出锅。

• 11、香喷喷

• 12、还可以放火腿丁、蔬菜丁、虾仁等等不出水的食材，味道也不错。

小窍门

鸡蛋液提前淋在馍丁上拌匀再炒味道更佳，某人怕翻车提前炒了。