土豆猪肉水饺的做法 土豆猪肉水饺怎么做

“猪肉和土豆水饺虽然家常，但是味道醇香和营养丰富，值得一尝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆猪肉水饺的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉泥，加入生抽、味极鲜、葱姜末、胡椒粉、搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀代用，这时候先把面活好，放在一旁醒半个小时。

• 2、活好面接着把土豆搓成丝，放入适量食盐用手搓出水分，再放入清水清洗去淀粉和淹出来的水分，用手把多余水分挤出来，用刀剁碎。

• 3、土豆剁好放入肉馅中倒入适量食用油，先搅拌均匀再加入适量食盐搅拌。

• 4、把醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。

• 5、包好的水饺，皮包馅多，味道鲜美。

• 6、锅中烧水，开锅下水饺，中间要多几次用漏勺轻轻推开水饺，以免水饺粘连在一起，水开后加入适量凉水，三开三加后开锅盖煮一小会就可以了。

小窍门

1、猪肉尽量选用猪前腿，肥瘦相间包水饺好吃。
2、土豆搓成丝放入食盐后用手搓土豆条搓出水分后，一定要放入清水清洗去淀粉。
3、肉馅做好后放调料放在一边入味，接着活好面放在一旁醒半个小时，处理好土豆面也醒好了，可以接着包水饺，这样不浪费时间。