炒房不如炒菜！学会这些菜，在家也能做大厨

在当代，随着社会经济的不断发展，人们的生活得到了普遍的改善，但是，无论是在什么时候，现在有关心我们的吃饭问题的人，虽然炒房现在成为了我们一种社会趋势，但是，食为民之根本，炒房不如炒菜，当你在家学会炒菜后，或许你就会成为一名大厨，这是如此的简单。

家中偶尔总会来些客人，也就免不了下厨待客了。接下来教你几道待客菜，学会了，以后不管家中来什么客人都镇得住，还会夸你为大厨。普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟!想必大家在家里炒菜都会遇到这样的问题，为什么自己总是不如那些大厨呢?就好比跟大厨学烧菜，都是用同样的食材，大厨把菜炒得色香味俱全。自己却把食材炒得一团糟!虽然跟着大厨是同一样的做法，但是有很多你不知道的细节。

炒房不如炒菜!学会这些菜，在家也能做大厨

食材的合理搭配化

在饭店大厨心中都知道，一道合格标准的菜品。离不开食材的多样性，颜色合理的搭配化，火候的把握，还有关键到味道的调味料比例。所以当我们在家炒菜，可以选择食材荤素的搭配，有利于我们的身体健康。

一、木耳炒里脊肉

材料：

里脊肉250克，泡好的木耳100克，大葱段50克，青红椒片50克，蒜姜片5克。

调味料：

蚝油3克，美极鲜酱油10克，白糖2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1、将里脊瘦肉切成薄片，用少许盐，蚝油和淀粉抓均腌制待用。

2、热锅冷油后爆香蒜姜片，放入肉片炒香。接着倒入木耳，青红椒片和大葱段煸炒。放入调味料大火翻炒至香即可。

二、咖喱鸡的做法

1、土豆，洋葱，胡萝卜切块。

2、锅中倒油，加入咖喱，小火翻炒至融化。

3、倒入洋葱，鸡腿肉，翻炒均匀。

4、倒入胡萝卜，土豆，料酒翻炒均匀。

5、加水，大火煮沸，加盐，小火收汁。

三、蒜苗回锅肉的做法

1、姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块。

2、锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香。

3、倒入五花肉，煸炒至肉块变色。

4、倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油，倒入蒜苗，翻炒均匀即可。

你喜欢炒菜吗？或许在大多数人身上我们可以看到，她们都不想炒菜，因为平时候工作太忙了，不能有很多的时间花费在我们的炒菜上，但却有时间去炒房，在这里小编想说，炒房不如炒菜！学会这些菜，在家也能做大厨，在我为大家准备的菜谱中，简单介绍了一些菜。