芥菜鸡蛋麦饼的做法 芥菜鸡蛋麦饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤

• 1、面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

• 2、芥菜洗净焯水后切细，挤去水分。

• 3、芥菜、虾皮、小葱放在一起。

• 4、加盐、蚝油、香油拌匀。

• 5、分成小剂子。

• 6、擀成中间厚四周薄的圆片。

• 7、抹一层油，放上芥菜馅。

• 8、收好口，收口朝下放置。

• 9、擀成薄饼，内部的馅料隐约可见。

• 10、鸡蛋磕在碗中，加料酒打散。

• 11、不粘锅刷油，放入麦饼两面煎至金黄。

• 12、在麦饼中间挑一个洞，倒入蛋液，盖盖焖熟。

• 13、切开，皮薄馅厚，香味浓郁。