红豆馅粘豆包的做法 红豆馅粘豆包怎么做

“记得小时候的冬季，在赶集时能经常看到推着车叫卖粘豆包的，爸爸知道我喜欢吃，只要看到就会买几个给我，回到家妈妈重新上锅蒸一下，端上桌，蘸上白糖，那个好吃呀。刚好家里做了点红豆馅，自己做的豆包，原料实在，满满的豆馅，淡淡的甜，健康、卫生又好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆馅粘豆包的做法步骤

• 1、原料：红豆馅、玉米面、糯米粉和发酵粉。

• 2、清水中倒入发酵粉，静置几分钟。

• 3、玉米面和糯米粉混合。

• 4、粉中倒入发酵水，和成面团，静置醒发。

• 5、20分钟，面团醒发完毕，将面团分割成10个大小相等的小面剂。

• 6、红豆馅也均分成10等份。

• 7、取一个小面剂，用手掌压平，包入一个红豆馅，然后慢慢用虎口将面皮收口，余下的依此包好。

• 8、笼屉中垫入玉米皮，水开入锅，蒸15分钟即可。晾凉一点就可以吃啦。

• 9、满满的红豆馅，特别好吃。

小窍门

红豆馅，我是提前做好的。包豆包的时候，如果面皮干，可以沾少许的清水操作；也可以先将小面剂用手整成窝窝头的形状，再放入红豆馅，慢慢借助虎口收口。和面时，清水不能加太多，否则面太软，蒸的时候容易塌。