炸酱面的做法 健康版炸酱面 炸酱面怎么做

“平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱面的做法步骤

• 1、备齐所需的蔬菜和肉。

• 2、各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。

• 3、锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。

• 4、待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。

• 5、锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。

• 6、待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。

• 7、锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。

• 8、把香葱块倒入锅内翻炒出香味。

• 9、加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。

• 10、面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。

小窍门

1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。