山西小米焖饭的做法 山西小米焖饭怎么做

“小米焖饭是山西省长治、晋城两市（原晋东南地区）汉族传统名吃，它质地松散、色泽金黄、吃着爽口，闻着香甜，一年四季常食不厌。“特点：色泽金黄，软绵香甜。山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类，蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山西小米焖饭的做法步骤

• 1、土豆洗净切成小块，黄豆用水提前浸泡20分钟，粉条扮成小段洗净，小米淘洗干净，我用的小米都是我们家自产自销的农家小米

• 2、用电饭锅烧水，水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟

• 3、20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时，同时放入适量盐

• 4、然后就可以出锅了，撒点葱花

小窍门

我用的食材除了粉条是市场上买的，其他都是自己家种的，吃就要吃天然的！