油菜平菇猪肉包的做法 油菜平菇猪肉包怎么做

“此款包子味道鲜美，肉类搭配上绿色蔬菜和菌类，营养合理，平菇还可以换成金针菇，鸡腿菇，杏鲍菇，营养和味道都非常鲜美，再用胡麻油和馅，味道就更加鲜香浓郁。
全程手工操作，放心健康，家人吃的很开心。
拒绝快餐店的吃完了不知道是什么馅的只是很咸的包子，自己动手，开心快乐！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油菜平菇猪肉包的做法步骤

• 1、自发粉适量，和成面团，稍微软点，室温发酵1小时

• 2、猪肉洗净（可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净）

• 3、剁成肉泥

• 4、葱切末

• 5、葱末放入肉泥中，再加入花椒面，姜粉，大料粉，胡麻油，盐，老抽

• 6、顺时针搅拌均匀

• 7、平菇清理干净，摘成单朵

• 8、平菇热水焯熟后，凉水冲凉

• 9、将焯好的平菇剁碎

• 10、油菜洗净沥干水分，剁碎

• 11、将剁碎的平菇和油菜，挤出水分后，放入先前6步

• 12、搅拌均匀，馅就做好了

• 13、将发好的面团揉至表皮光滑

• 14、切成大小均匀的小剂子

• 15、擀成中间厚，边缘薄的面皮

• 16、包成包子

• 17、水煎包：将包子排入电饼铛中醒发15分钟后，刷上蛋液，撒上芝麻和香葱，放入油，小火生煎，再放入少许水，煎4-5分钟即可。

• 18、蒸包：将包子排入蒸锅中醒发15分钟后，大火烧开水，蒸12分钟即可。