黄瓜猪肉木耳水饺的做法 黄瓜猪肉木耳水饺怎么做

“头伏的饺子馅千万不要做成全肉丸的，肥肉要少，可以多加入蔬菜，减少猪肉的比例。这样做出来的饺子，口味清淡鲜美，营养价值也更高。就像这次胖子包的水饺，加的黄瓜是我老爷子自己亲手种的，真正的纯绿色食品，吃起来脆脆的，甜甜的，再加上木耳，包成饺子，非常鲜美有营养。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉馅。

• 2、香葱洗净剁成末。

• 3、和猪肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。

• 4、顺着一个方向搅打上劲。

• 5、泡发的木耳洗净剁碎。

• 6、放入肉馅中顺着一个方向拌匀。

• 7、黄瓜洗净去皮剁碎。

• 8、攥去多余的水分。（挤出的水分不要倒掉留着和面用）

• 9、放入肉馅中拌匀。

• 10、面粉放入盆中。

• 11、加入刚才挤出的黄瓜汁和适量的水揉成面团。

• 12、盖上湿龙布醒10分钟。

• 13、再揉至三光。

• 14、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

• 15、包成水饺。

• 16、入锅中煮熟即可。

小窍门

攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。
面要和的软一些。
饺子馅不要太咸。