脆枣是炸的还是烘烤的好

炸的好。脆枣通过空气油炸，才能做到又干又脆，还能保持脆枣的甜度。将红枣烘干做成的是枣干，不叫脆枣。脆枣一定是通过空气油炸，而非普通的食用油炸，食用油炸容易将脆枣表皮炸糊，形状会发生收缩变形，既失去了枣的香甜，也影响了食用口感。