贡品之称的酒酿乌骨鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟

鸡汤是深受人们欢迎和喜爱的汤品，有着很高的营养价值，适合进补。而乌鸡的营养价值更是被大家公认，沙县小吃的花旗参乌鸡汤滋阴养颜，是很多人的喜好。小编今天教大家做酒酿乌骨鸡汤，它的美味，绝对不亚于花旗参乌鸡汤，而且食材简单，在家就能做，十分方便!

主料

乌骨鸡 ：1只
酒酿 ：1杯

辅料

盐 ：少许
生姜 ：适量
葱白 ：2棵

具体步骤

把乌骨鸡洗干净，切块后再用水冲去血水。

放入盐，拌匀。

放入一勺酒酿（关键，酒酿的质量决定鸡味的好差）。

生姜切成一厚片，放在鸡层表面，去腥。葱白切段。

放在高压锅里隔水炖20分钟左右或使用砂锅小火慢炖50分钟左右直至肉质烂熟，撒上切段的葱白。

烹饪技巧

生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味；清炖肉食的话，切忌放太多的配料，制作药膳除外；体热的人不建议食用，如需使用，则建议秋后进补。