糯米饭小酥饼的做法 糯米饭小酥饼怎么做

“我爱吃玉米，每次逛街看到烤玉米和煮玉米都会买一根过瘾。后来有媒体报道煮玉米都就加了添加剂，就不敢买煮的了。就买一些生的洗净，用保鲜袋包好，放在冰箱冷藏，吃的时候煮煮。再后来就喜欢买玉米粉做粥和饼子类的吃。有次有剩的糯米饭，我就加了玉米粉鸡蛋孜然粉和辣椒粉一起拌均匀，做成小饼炸一下，那天正好女儿的同学在家玩，我拿给她俩吃，得到他们的一致夸奖，外酥里糯，拌有烧烤的味道，真是太好吃了，女儿和她同学说有点鸡肉的味道，我说是用糯米饭做的，她们才相信，可惜那次没拍照，今天又做了，拍照发菜谱来分享小酥饼的美味。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米饭小酥饼的做法步骤

• 1、食材：热糯米饭300克鸡蛋1个植物油盐孜然粉2克辣椒粉2克玉米粉100克

• 2、把鸡蛋打散加进热糯米饭里拌均匀

• 3、加孜然粉

• 4、加辣椒粉一起拌匀

• 5、加盐加植物油拌均匀

• 6、把拌好的米饭放进保鲜袋里，像擀面团一样，擀到米饭发粘

• 7、加玉米粉

• 8、一起揉成面团

• 9、用手揪一块，搓成圆球

• 10、再用手压成小圆饼

• 11、热锅凉油，加饼坯

• 12、炸到一面发硬发黄，翻面继续炸，炸到两面金黄色捞起沥油

• 13、把油再烧开，加饼大火炸2分钟左右捞起即可

小窍门

糯米饭最好是热一些的，这样好擀，也可以用手揉
如果搓饼坯的时候沾手，可以把手上沾一些油，这样光滑不沾手，还把油搓进饼里，口感好
喜欢吃酥一些的，捞起饼后，把油再烧开加饼，大火炸2分钟左右捞起，特酥的