糯米红豆饭的做法 节气食单 | 小寒 糯米红豆饭 糯米红豆饭怎么做
“俗话說:进了腊月就是年。小寒食补以御寒为主,每年小寒节气要吃的糯米红豆饭,源自古人常吃的豆饭,今天我就为大家分享一下做法吧。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米红豆饭的做法步骤
1、准备食材。
2、将糯米清洗,晾干。
3、有机红小豆清洗浸泡2小時。
4、有机红小豆清洗浸泡2小時。
5、锅中烧热倒入晾干的糥米,小火慢慢翻炒至微黃,炒至三分钟左右,盛出放凉。
6、泡发好的干香菇挤干水份,切成小块备用。
7、锅中放有机山茶油,加热后转小火放入干香菇丁,糥米,有机淡盐酱油翻炒三分钟左右,盛出。
8、将泡好的红小豆放入锅中煮10分钟取出。
9、将炒好的糯米,红小豆,板粟加水一起放入铸铁锅中。
10、小火蒸20分钟左右就做好了。
小窍门
為什麼要炒糯米,因為糯米补肾却比較黏,难消化,炒到焦香之后再焖熟,糯米吃起來感覺就不那麼黏了,这样的糯米饭脾胃弱的人吃了也比較客易消化,还可健胃。