炒绿豆面的做法 炒绿豆面怎么做

“家乡的特产，我们这边做酒席的必备菜，只要是办酒，必定有这道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炒绿豆面的做法步骤

• 1、绿豆面提前泡水。

• 2、干香菇干黄花菜提前泡水。

• 3、猪肉，肥肉切片，瘦肉切条，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净。

• 4、大蒜叶和芹菜切断。

• 5、绿豆面泡成这样就可以了捞起滤干水分。

• 6、热锅，下肥肉炒出油。

• 7、下葱姜蒜。

• 8、放瘦肉干香菇和黄花菜，翻炒片刻。

• 9、下胡萝卜。

• 10、下绿豆芽，翻炒片刻。

• 11、下绿豆面翻炒。

• 12、中途加点料酒，酱油，盐。

• 13、面条差不多了就可以放大蒜叶和芹菜了。

• 14、翻炒片刻，出锅，转盘。

小窍门

里面配菜可以随机放，有什么放什么还可以加大虾，我没有就没加，最后绿豆泡的有点软了，最后都炒碎了，本来应该是面条完整的，不过不影响美味。