红烧肉和红焖肉有什么区别

1、菜系不同，红烧肉的做法属于鲁菜菜系的，而红焖肉的做法则属于川菜菜系的。

2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂，肥而不腻的状态后食用，而红焖肉则是以焖为主，将肉焖的入口即化。

3、口感不同。红烧肉会偏甜口味，而红焖肉则是带着些许辣味。