年味油饺的做法 年味油饺怎么做

“过年时光，家人一起做香香甜甜的油饺，好吃不说，更重要的是一种家人齐聚的幸福滋味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

年味油饺的做法步骤

• 1、将面粉加鸡蛋，水和好。稍硬点好些，后面好压皮。

• 2、将和好的面团揉成一小坨一小坨，要上劲才行。这个丑丑的手是老公的(^_-)，男人劲大，最适合揉面团了！

• 3、用压皮机将面团压成大约5毫米厚。

• 4、“剪”成直径5-6厘米的圆饼状。不宜太大，太大不好看，太小又放不了多少馅料了。

• 5、哈哈，上面那个步骤还有谜团的小伙伴们，现在开始解疑咯。最简单的方法是，找个矿泉水瓶子，拦腰剪断，用半截瓶子扣到面皮上轻轻一压，稍微旋转下，完美！

• 6、将白砂糖，炒香碾碎的花生米，炒香芝麻和椰丝按自己喜欢的甜香比例和好，这就是油饺是馅料咯。

• 7、像包水饺一样把馅放到皮里，捏好边缘，用拇指侧边，不要用指甲哦，往油饺里压，沿着弧形边缘压到最边上。

• 8、漂亮的油饺做好咯！

• 9、下油锅咯，油温呀，得好好把握，小火慢炸，太大一下就糊了！

• 10、出锅咯，香香脆脆甜甜，送人都可以哦！

小窍门

1、和面的时候加些化猪油更香，炸起来更脆更酥。
2、面皮做好后不要扑面粉咯，一是不粘连了，一是炸的时候扑面易糊。