荞叶鸡蛋煎饼的做法 荞叶鸡蛋煎饼怎么做

“荞叶鸡蛋煎饼非常简单，还便宜。食材就是荞叶（挑选嫩的）、鸡蛋、面粉拌均成面糊，倒入过煎熟即可。老少皆宜，只有南方人才能吃到的美味。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤

• 1、把荞叶捡回来，准备面粉、鸡蛋等食材。

• 2、挑选鲜嫩的荞叶洗净，沥干水，切碎，待用。

• 3、面粉过刷，打入鸡蛋，拌均。

• 4、再加入切好的荞叶，顺时针拌均。

• 5、再放点盐、加适量的水，拌均成面糊。

• 6、热锅，平底锅里放点油，倒入一层薄薄的面糊。

• 7、煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。

• 8、煎饼好了，出锅，切块，香飘四溢。

• 9、荞叶煎饼太好吃了。

小窍门

1、荞叶很多人不吃扔掉，要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎，煎的时候易熟。
3、火候要掌握好，不易太大。