豆芽胡萝卜菜卷饼的做法 豆芽胡萝卜菜卷饼怎么做

“时间充足的时候就喜欢鼓捣面食，前几天烙了几张单饼蘸酱卷生菜很好吃，今天炒了豆芽菜，就用它卷饼吃了，味道好极了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆芽胡萝卜菜卷饼的做法步骤

• 1、面粉加适量水合成面团盖保鲜膜饧30分钟

• 2、把饧好后的面团排气滚圆分成6份

• 3、取2个按扁，在其中一个上面倒少许玉米油抹匀

• 4、将另一个没有抹过油的面胚盖在上面

• 5、用擀面杖擀成薄饼

• 6、放电饼铛加热，当面饼鼓起大泡时翻面

• 7、两面烙熟即可

• 8、趁热揭开，依此将其余的面团也做好

• 9、绿豆芽择去根部洗净控水，胡萝卜切丝

• 10、炒锅倒油煸香葱花

• 11、先放豆芽翻炒

• 12、再放胡萝卜丝翻炒

• 13、加生抽、盐调味炒熟即可

• 14、将炒熟的豆芽菜放到面饼上，卷起来就可以了

• 15、摆盘上桌

小窍门

和好的面要饧上半小时。