鸡蛋韭菜粉丝包的做法 鸡蛋韭菜粉丝包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋韭菜粉丝包的做法步骤
1、将酵头材料放入盆中,水最好用温水。
2、搅拌均匀,发酵。
3、当发酵酵头表面已有大量的气泡,并且气泡已开始破裂,有些塌陷时,加入面团面粉和油.揉至表面光滑。进行再次发酵。
4、当面团发酵至表面有气泡状时,面团发酵成功。
5、做馅:将鸡蛋打液加盐做成蛋皮并且有刀切碎。韭菜洗干净控水切碎,粉丝用水泡软切碎。
6、切碎的鸡蛋皮、韭菜、粉丝放入盆中加适量的盐,鸡精和胡椒搅拌均匀。
7、发好的面团,平均分成若干等份,包好素馅,放入刷了油的蒸笼。最后醒15分钟。
8、冷水上灶大火蒸到水开出蒸汽。改小火蒸10分钟关火。关火后待5分钟后打开蒸盖。
9、馅鲜皮松。泪奔呀,我女儿说今天做的包子真的好吃。