韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法 韭菜鸡蛋粉丝馅饼怎么做

“很喜欢韭菜特有的香味，小时候再怎么挑食，也挑不到韭菜头上。

韭菜属粗纤维菜疏，有清洗肠道的作用，经常吃一些，会对身体有一定的好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法步骤

• 1、食材

• 2、用温水把面粉搅成絮状

• 3、揉成面团，饧30分钟

• 4、开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用

• 5、虾皮洗净、沥水，备用

• 6、非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中

• 7、粉丝沥干水，切碎

• 8、鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀

• 9、炒熟

• 10、倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖

• 11、搅拌均匀

• 12、面团揉匀，分成小挤子

• 13、按扁

• 14、擀成圆形皮

• 15、放馅

• 16、捏边，象包包子一样

• 17、用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平

• 18、锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀

• 19、放入馅饼

• 20、至两面金黄时即可

• 21、装盘

小窍门

1，可根据自己的喜好调馅
2，炒鸡蛋时，不要用大火，要尽快打散打碎
3，捏皮时一定要捏紧
4，烙时一定要用中小火