金元宝之一的做法 金元宝之一怎么做

“#面食#，每年的春节，总要做几个不同样式的花馍，自己吃、送朋友都很高兴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金元宝之一的做法步骤

• 1、经过二次发酵好的南瓜面，二次发酵后揉排出空气，静置松弛后就可以做各种造型了。

• 2、红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。

• 3、取一块南瓜面团，拍成园饼。

• 4、擀成小园饼，填入红豆沙馅。

• 5、包成基本款大饺子。

• 6、饺子两个角折叠捏在一起。

• 7、四周向上边提边捏皮，整理成元宝状。

• 8、金黄色的元宝生坯做好后，盖布保温保湿再饧发40分钟，等金元宝稍稍涨大后，热锅把金元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。

• 9、金元宝出锅了。