三色馒头卷的做法 三色馒头卷怎么做

“去年到海南玩，在景区游玩休息的时候，碰到一位来自新疆的老奶奶。老奶奶有4个女儿，嫁到北方、南方都有，她告诉我说，她们家的外孙们最喜欢她做的面食，特别是各种馒头，面条。我说到，做馒头我懒得等发酵，老奶奶告诉我，她做馒头包子有时候也用一次发酵的方法，揉好后醒个十分钟，就可以做生胚等发酵了。这话我一直记着，确实适合我这个懒人，二发充分，蒸出的馒头也是松软的.”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色馒头卷的做法步骤

• 1、面粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团

• 2、面粉50g+紫薯泥50g+酵母粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团

• 3、中筋面粉80g+南瓜泥50g+酵母粉0.5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团

• 4、面团盖上保鲜膜醒10分钟后，取黄色面团，擀开

• 5、依次做好白色

• 6、紫色面片

• 7、南瓜面片在下面，铺上白色面片，面片之间刷一层食用油

• 8、紫薯面片铺在上面，面片之间刷一层食用油，用擀面杖擀一下使之贴合后，用刀修整边缘

• 9、卷起来

• 10、切成差不多大小的块

• 11、烧一锅温水，关火后放上蒸屉，盖上盖子醒发40分钟左右

• 12、冷水上锅，水烧开后转中火蒸15分钟，停火后焖3分钟左右再打开盖子即可

• 13、~~