蛋包馒头炒饭的做法 继续剩馒头——蛋包馒头炒饭 蛋包馒头炒饭怎么做

“今天哥哥不用上班，吃早餐的时间自然也就充裕了，那吃些什么呢？我看还有剩馒头，只能尽快解决了，所以就委屈他一下吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋包馒头炒饭的做法步骤

• 1、剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀，使馒头粒均匀裹上蛋液

• 2、锅中热油，下入馒头粒中小火翻炒，炒至金黄变色

• 3、炒好后下入适量番茄沙司

• 4、炒匀盛起备用

• 5、豆腐干一块洗净切丁，空心菜一根去叶留梗洗净切小丁（蔬菜随便放什么，黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以，看自己喜好，我是放的最方便的）

• 6、锅中入油炒香蒜末

• 7、下入豆干丁和空心菜丁

• 8、翻炒均匀盛起备用

• 9、锅中重新下入猪油

• 10、下入剩米饭翻炒均匀

• 11、炒至米饭颗粒分散香味变浓

• 12、下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀，再加入适量的老干妈辣酱（可以多加点，因为哥哥胃不是很好所以只放了一点）

• 13、再下入馒头丁翻炒均匀

• 14、鸭蛋一个打散，加一丁点水，锅中放少许油烧热，倒入打散的蛋液小火煎制

• 15、待蛋液凝固时下入炒好的米饭（我的米饭比较多不能全部下入，所以下入一部分，另一部分当炒饭吃），把蛋皮包裹好米饭（我包的不是很好，都怪我贪心想多包一些）

• 16、把蛋包饭放入碗中，点三点番茄沙司即可（我点的时候抖了一下，就把它给毁容了，亲，你怎么能这样不争气呢？）

小窍门

炒米饭时可以加入鸡蛋一起炒，因为哥哥不怎么喜欢吃鸡蛋就没加了；
炒饭一定要用猪油炒才香。