荸荠生煎的做法 荸荠生煎怎么做

“荸荠，口感爽脆，微甜多汁，既可当水果也可当蔬菜，入菜可甜可咸，前几天买的荸荠还剩一些，妈妈蒸馒头的发面还有一块，就想着用它来做生煎，还是用烤箱来做的生煎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荸荠生煎的做法步骤

• 1、妈妈蒸馒头剩下的发面团，加入适量生面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜再饧发15分钟。

• 2、肉馅用盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味并搅打上劲。荸荠洗净去皮，切成碎粒，加入到搅打好的肉馅里。黑木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水切碎加入，葱切碎加入。肉馅里已调的有盐，就不需要再加盐了，可以再加些芝麻油。

• 3、把再次饧发好的面团，用面条机压成厚些的面皮，用压饺子皮工具压出园皮

• 4、取一面皮

• 5、放入馅料，沿边向上折起

• 6、包成生坯

• 7、用了12连的蛋糕托盘，垫上油纸

• 8、生坯刷上调和油，放入蛋糕托盘里

• 9、烤箱下火200度先预热5分钟，再把包好的生坯放入，烤盘放入时注意放置在最下层，先烤7分钟，取出刷上点温水，再放入烤8分钟即成