海米韭菜肉包的做法 海米韭菜肉包怎么做

“海米是海产品，白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。
我们在双节小长假中不妨蒸一锅补钙的海米包子，配上一碗小米粥也是家宴不错的选择哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海米韭菜肉包的做法步骤

• 1、海米提前泡好。

• 2、韭菜洗净控干水分。

• 3、肉馅中加入所有辅料，搅拌均匀。

• 4、加入剁碎的海米。

• 5、加入切碎的韭菜。

• 6、搅拌均匀备用。

• 7、面粉加入用温水溶化的酵母。揉成面团。

• 8、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

• 9、发酵好的面团，排气静置10分钟。

• 10、静置好的面团揉成条状。

• 11、分成相等的小份。

• 12、取一小份按扁。

• 13、擀成边缘薄中间厚的皮。

• 14、把馅料放在皮的中间。

• 15、轻轻的包起，要捏紧以防露馅。

• 16、全部包好后醒发10分钟。

• 17、锅中加水烧开，关火后把包子码放在屉布上。

• 18、大火蒸制15分钟，【锅中上汽算起】。

小窍门

时间到了关火，不要着急打开锅盖，虚蒸3分钟再开盖即可。