茄子馅馄饨的做法 茄子馅馄饨怎么做

“茄子馅的很好吃，我是家庭做法，对于食材多少克我没有准，也没有秤量过，不过就按包饺子那样拌馅就好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子馅馄饨的做法步骤

• 1、先把茄子切成片上锅蒸十分钟，然后取出后用屉布拧的干点，把黑水拧出去上菜板剁碎

• 2、角瓜用叉成细丝，用盐揉出水，然后用屉布拧干备用

• 3、鸡蛋炒散，晾凉备用

• 4、猪肉剁成肉馅，买现成的也行，我用的是现成的肉馅，在做青菜之前，先把肉馅拌好，先用少量的水把肉馅解开，如果太干不好吃，在放上香油，胡椒面，花椒面，酱油，鸡精，味素，玉米油是放上葱段，姜片，大料炸好的，放凉后放入肉馅中。　　肉馅中还要放入剁碎的葱和姜，这样肉馅才能提味。然后把青菜依次都放入肉馅中，拌匀，放入冰箱冷藏中备用。

• 5、在做馅之前和面，用冷水和面，醒半小时，拌好馅之后，开始把面擀成小块，要比包饺子的块大一些，在把面块擀成一个小圆饼，在用刀切成十字，就成四个小面皮了。

• 6、开包，把馅放里，把三角这边往上一按实，第一步就好了

• 7、两个角一对接就成了

• 8、好看吧，包好就下锅吧

• 9、我家宝贝最爱吃我做的，真是香呀，里面有好几种菜，对于不爱吃菜的宝宝来说，这确实很不错。