鲜蘑肉馅馄饨的做法 鲜蘑肉馅馄饨怎么做

“一碗鲜蘑肉馅馄饨，用新鲜的小蘑菇、含有胡萝卜素的胡萝卜、五花肉拌合而成，咸鲜适口，既饱了口福，又营养多多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜蘑肉馅馄饨的做法步骤

• 1、馄饨皮的原料：面粉。

• 2、面粉中加入清水，和成稍硬一些的面团，醒10分钟。

• 3、馄饨馅的原料：五花肉馅、胡萝卜、鲜蘑、葱。

• 4、鲜蘑切碎，胡萝卜叉成细细的丝，葱切葱花。

• 5、肉馅中加入盐、老抽、料酒、生抽、包子调味粉、姜粉、少量的水顺同一个方向搅打均匀，再加入食用油拌匀，加入葱花、胡萝卜丝、鲜蘑碎搅拌。

• 6、搅拌均匀后，加入香油再拌匀即可。

• 7、我取出来一部分用做馄饨的馅（馅做得多，所以只用了一部分）。

• 8、醒好的面团放到面板上。

• 9、擀成大的长方形薄的面片。

• 10、然后分割成等分的菱形。

• 11、拿起一菱形面片，将肉馅放在其中的一个角上。

• 12、从上向下轻轻卷起。

• 13、将两侧捏紧后对折捏合即成馄饨，锅中放油，葱花爆锅，倒入清水待烧开，下入馄饨，配上喜欢的紫菜和其他蔬菜，就可以开吃啦。

• 14、成品。

小窍门

馄饨皮的面要和得稍硬一些，这样擀的时候不易粘连。馄饨下锅时要开水下锅，煮几分钟后，馄饨皮慢慢鼓起，证明馄饨已经成熟。