猪毛菜肉馅馄饨的做法 猪毛菜肉馅馄饨怎么做

“春天万物生长，地里的野菜也多了起来，很多人因为喜欢吃野菜，而在这时到田间地头采摘。摘野菜一定要认清，不认识的不要随便吃。猪毛菜，有着细长的针状叶子，有些像猪毛，耐旱、耐盐碱。人们常用它来做馅，和猪肉一起，味道很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪毛菜肉馅馄饨的做法步骤

• 1、准备好面粉。

• 2、面粉加入清水，和成硬一些的面团，放盆中醒着。

• 3、猪肉馅中加入蚝油、盐、老抽、生抽、食用油、姜粉、花椒粉搅拌均匀，如果馅干，可以加入清水搅拌均匀，加入焯过水切碎的猪毛菜搅拌均匀，淋入香油提味。

• 4、面团擀成大的面片，再慢慢擀薄。

• 5、切成方形的小面片。

• 6、包入适量的猪毛菜猪肉馅，放置在面片的一个角上，将角向内卷将馅包住，再将两侧叠在一起捏紧即可。

• 7、看，包好的馄饨是这样的。

• 8、漂亮又鲜美的野菜馄饨，可以下锅喽。

小窍门

野菜一定要确定无污染再去采摘，洗净后焯水切碎备用，一次吃不完可以焯水后放冰箱冷冻。馄饨的面团要硬一点才好擀开。