蟹肉韭菜馅水饺的做法 蟹肉韭菜馅水饺怎么做

“鲜肥的海蟹清蒸后，沾着姜醋汁吃很过瘾。看到大大的海蟹出肉率蛮高，转天不嫌麻烦的剥了两只，取其肉搭配些韭菜、鸡蛋倭瓜包了水饺。功夫没有白费，海蟹馅的水饺非常鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹肉韭菜馅水饺的做法步骤

• 1、和好小麦粉饧15分钟。

• 2、炒熟鸡蛋，晾凉。

• 3、煮熟的海蟹。

• 4、将海蟹去壳取肉。

• 5、倭瓜去皮去瓤。

• 6、将倭瓜擦碎。

• 7、韭菜择洗干净切碎。

• 8、将韭菜、倭瓜、蟹肉、鸡蛋放在一起，加油、生抽、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀，作水饺馅。

• 9、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。10、11、

• 10、水饺皮中间放馅，前后片捏严，包好水饺。

• 11、煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟

• 12、捞出即可享用。

小窍门

1、有韭菜入馅，馅里不必再放葱。
2、煮水饺要宽汤大火。