牛奶蜂蜜小吐司的做法 是不是很可爱呢?---牛奶蜂蜜小吐司 牛奶蜂蜜小吐司怎么做
“口水蜂蜜吐司很久了。。一直都懒得做。为了消灭躺在冰箱里的再不喝完就要变质的牛奶--于是“勤奋”了一把。终于上手了这款蜂蜜吐司~味道挺不错~加了蜂蜜的就是比纯加糖来的要清甜~组织也很松软。当然,我最萌的是那小小个~可爱死了~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶蜂蜜小吐司的做法步骤
1、除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,直至能拉出膜。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。
2、加入软化的黄油,揉到扩展阶段。
3、此时的面团可拉出透明薄膜。
4、发酵到面团变成2.5倍大,手指沾面粉通入面团,拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩,就表说明发酵好了。(25度-30度),发酵一个半或2个小时左右。
5、取出发酵好的面团,分成等量的7份,排气,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
6、操作台撒少许干粉,取一块面团擀开卷起,收口。
7、收口朝下,码入模具中。
8、放入烤箱,烤箱底部放盆热水(7~80度即可)(温度35度左右,湿度80%)进行二次发酵40分钟,直至体积为原来的1.5~2倍大。
9、烤箱预热175度,倒数第二层,35分钟左右,热腾腾金灿灿香喷喷的蜂蜜小吐司就出炉了。