牛奶吐司的做法 10分钟出膜【牛奶吐司】 牛奶吐司怎么做

“每次做面包、吐司时我都极心疼我那台面包机，长长的40分钟揉下来机身滚烫的，面包机的使用寿命自然也相对缩短了，怎样才能快速出膜?这是我每次做面包时一直都在思考的问题……”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶吐司的做法步骤

• 1、140克纯牛奶、酵母2克、高筋面粉200克倒入面包桶内

• 2、揉成光滑的面团(面包机10分钟）

• 3、放温暖处发至3倍大小(快速发酵方法：电饭锅内加入不烫手温水，将面团放入，发酵50分钟左右；同时盖上毛巾，防止漏汽。蒸馒头发面也可以用这个方法哈)

• 4、发好后的面团

• 5、将蜂窝状面团撕成小块，投入面包桶内

• 6、加入剩下的50克面粉，奶粉10克，糖45克，盐3克，蛋白1个，再加入酵母1克

• 7、10分钟左右已揉至出膜

• 8、加入黄油，再揉10分钟左右可拉出大片薄膜

• 9、揉好后的面团均分成3等份，放大理石台面上松驰15分钟

• 10、碾成长舌状

• 11、再上下对折，合拢

• 12、擀成长条状，由上往下卷成圆柱形

• 13、整齐的排放在吐司模里

• 14、烤盘内加入热水，发酵至8分满

• 15、加上盖子，烤箱200度预热5分钟后，调至180度最下层用烤网40分钟即可

• 16、颜色还可以哈

• 17、柔软的不像样子

• 18、细腻如丝

• 19、一直很郁闷，面包本身那种漂亮的金黄色没有完全拍出来…